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中新真探：蚝油是直接从生蚝中榨取的吗？

来源：中国新闻网时间：2024-09-19 17:59:39

(资料图片)

中新网9月19日电蚝油并非直接从生蚝中榨取而来，其制作过程更为复杂。蚝油是通过将生蚝煮熟后取汁，再经过一系列复杂的浓缩、调味等工艺制成的。这个过程中，生蚝的鲜味被提取并浓缩在蚝油中，再加上一定的鲜味剂，使得蚝油具有了独特的口感和香气。

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